 |
|
|
| |
|
В крупных гостиничных цепях наблюдается сокращение расходов за
счет роста объема (эффект масштаба). Ошибки в процессе деятельности
одной из гостиниц могут быть покрыты за счет значительных доходов
и поддержки других предприятий, входящих в цепь. Независимые предприятия
почти не имеют возможности совершать ошибки. Поэтому можно говорить
о более высокой устойчивости и стабильности гостиничных предприятий,
являющихся членами международных и национальных гостиничных цепей.
Мелкие независимые гостиницы обычно создают консорциумы с целью
сохранения собственного лица и специфики каждой гостиницы, а также
для поддержания конкурентоспособности с крупными гостиничными
цепями.
Вопросами координации функционирования гостиничных цепей и ассоциаций
независимых гостиниц в Европе занимается Конфедерация национальных
ассоциаций гостиниц и ресторанов Европейского экономического сообщества
(ХОРТЕК) В ее обязанности, в частности, входит разработка и распространение
директив по оснащению гостиниц, входящих в организации стран БЭС.
|
 |
